Deux jours avant Nol, nous attendions ma famille avec mon petit ami
Nous avons pris l’avion pour Nantes pour les ftes de fin d’anne. Nous avons lou un appartement dans le centre-ville avec ma mre, mon frre et ma sur. Notre avion atterrissait en dbut d’aprs-midi, mais celui de ma famille seulement vers 19 heures. En consquence, nous avons dit ma mre que nous nous occuperions du dner.
tonnamment, nous prenions le mme vol que le fils de la propritaire et elle a eu la gentillesse de venir nous chercher tous l’aroport. Arrivs l’appartement, nous avons pris les cls et sommes alls directement faire les courses. Merci mon Dieu, nous avons trouv de la viande de ragot de buf. Le vol de ma famille a pris une heure de retard, donc ctait vraiment une bonne ide de faire une carotte de buf braise. Si vous laissez cuire une heure de plus, cest encore plus savoureux.
Boeuf brais aux carottes
Ingrédients
- 1 kg viande de ragot de buf 2 2 lb.
- 200 gr bacon fum
- 8 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 dl vin blanc
- 6 dl eau
- 2 feuilles de laurier
- persil
- 1 branche de thym
- sel
- poivre
Instructions
- Couper la viande de ragot de buf en petits blocs, si ce n'est dj fait.
- Peler et trancher l'ail aprs avoir retir le germe.
- pluchez et mincez les oignons.
- Trancher finement le lard fum.
- Ajouter le lard, les oignons et l'ail dans une pole antiadhsive et faire revenir feu moyen. Rserver.
- Faire revenir la viande de buf ragot de chaque ct feu moyen.
- Ajouter le bacon, les oignons, l'ail, le vin blanc, l'eau, le laurier, le persil, le thym, le sel et le poivre (ou tous les ingrdients sauf les carottes!).
- Couvrir et laisser cuire feu doux pendant 1 h 30.
- En attendant, plucher et couper les carottes sous forme de petits btonnets.
- Prolonger le temps de cuisson d'une heure.
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