Boeuf braisé aux carottes
Lancez-vous dans la préparation de cette recette de bœuf braisé aux carottes, un vrai délice pour vos papilles.
Ingrédients
- 1 kg viande de ragoût de bœuf 2 2 lb.
- 200 gr bacon fumé
- 8 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 dl vin blanc
- 6 dl eau
- 2 feuilles de laurier
- persil
- 1 branche de thym
- sel
- poivre
Instructions
- Couper la viande de ragoût de bœuf en petits blocs, si ce n'est déjà fait.
- Peler et trancher l'ail après avoir retiré le germe.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Trancher finement le lard fumé.
- Ajouter le lard, les oignons et l'ail dans une poêle antiadhésive et faire revenir à feu moyen. Réserver.
- Faire revenir la viande de bœuf ragoût de chaque côté à feu moyen.
- Ajouter le bacon, les oignons, l'ail, le vin blanc, l'eau, le laurier, le persil, le thym, le sel et le poivre (ou tous les ingrédients sauf les carottes!).
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 h 30.
- En attendant, éplucher et couper les carottes sous forme de petits bâtonnets.
- Prolonger le temps de cuisson d'une heure.