Une nouvelle édition de la Foodista avec comme à chaque fois un super thème, cette fois c’est Maeva de Cook A Life qui mène la danse avec « Et si on en rajoutait une couche ? » et ce n’est pas pour me déplaire ! L’hiver arrive à grand pas, j’en rajoute tous les jours des couches. Un vrai oignon ! Surtout avec le froid qu’il a fait au Salon du blog culinaire à Soissons ce week-end. Promis je vous en ferais un compte rendu dans un autre article ! Vous saurez tout sur mes nouvelles copines, ce que j’ai vu, entendu, et surtout sur ce que j’ai cuisiné et mangé ! Beaucoup trop mangé d’ailleurs 🙂 ! Surtout la tarte au citron cuisinée avec Maeva 🙂 ! Direct sur les hanches et plein de meringue sur le nez mais qu’est-ce que cela valait le coup !
Une recette avec plein de couches et une touche d’automnal (quelques feuilles de ma vigne et d’autres trouvées par ci par là), voilà ce que je vous propose aujourd’hui, un trifle aux poires et caramel au beurre salé. Mmmmh, le caramel au beurre salé, quand les feuilles tombent dehors, il n’y a rien de mieux pour se réconforter !
Recette trifle aux poires et caramel au beurre salé
Ingrédients
- 3 poires
- 160 gr sucre
- 2 cs eau
- 80 gr beurre demi-sel coupé en dés
- 15-20 cl crème liquide
- 250 gr mascarpone
- 250 gr fromage blanc
- 8 palets bretons
Instructions
- Éplucher les poires, les couper en dés et les mettre dans une casserole. Couvrir d’eau et cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’on puisse planter facilement une lame de couteau.
- Pendant ce temps, préparer le caramel. Dans une autre casserole, verser 160 gr. de sucre et 2 cs. d’eau. Faire chauffer à feu moyen sans mélanger jusqu’à ce que le caramel se colore. Retirer du feu, verser le beurre en faisant attention aux projections. Mélanger. Ajouter la crème liquide et mélanger à nouveau. Plus vous mettez de crème, moins le mélange sera épais. Verser dans un pot et réfrigérer.
- Écraser les palets bretons. Réserver.
- Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc. Réserver.
- Égoutter les poires et réserver.
- Pour monter vos trifles individuels ou verrines, commencer par une couche de palets breton. Recouvrir de mascarpone/fromage blanc. Répartir la moitié du mélange seulement.
- Verser un peu de sauce au caramel beurre salé. Recouvrir de mascarpone/fromage blanc puis finir par les poires. Verser un peu de sauce et une petite cuillère de palets breton écrasés pour la décoration.
Le foodista challenge est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. Chaque mois des blogueurs(ses) mais pas que, se réunissent pour vous concocter de bons petits plats autour d’un thème comme ça, juste pour s’amuser ! Puis comme juste un thème, c’est trop simple, il y a toujours plein de petites contraintes en plus.
Les éditions précédentes
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille, en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
La liste des participant(e)s :
Maeva (CookALife! byMaeva) – Patricia (Nail Art by Patou) – Elsa (Envie d’une recette végétarienne?) – Julia (Les Cookines) – Céline (Celinblog) – Vanessa (Aux délices de Vany) – Marion (Marmotte Cuisine) – Elanor (Les Haricots Diaboliques) – Sophie (Un livre gourmand) – Maman pâtisse – Stéphanie (Cuisine-moi un mouton) – Hélène (Keskonmangemaman) – Complètement meringuée – Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) – Emilie (Emilie Sweetness) – Maurine (E’mau’tion) – Compose Ton Anniversaire – Marie (Cooking Bon Appétit) – Adeline (Cookn’ Blog) – Gordana (Des recettes à Gogo) – Nath (Pourquoi je grossis) – Valérie (I Love Cakes) – Raphaelle (La Popote de Raphie) – Mel en Cuisine – Emeline (Quand je serai petite) – Françoise (Cuisinedamour) – Iza & Emy (Cuisine 2 Sœurs) – Anaïs (Encore une lichette) – Caroline (Papille Hot & Papille On) – Anaïs (Food Fun Foto) – Hakima (Les Gourmandises d’Hakima) – Bénédicte (Douceurs maison) – Hélène (Les Mets Tissés) – Laure (Vous reprendrez bien un kilo?) – Elise (And So We Cook) – Laetitia (Laetycuisine) – Aramina (Nietzche Paillette & Sac à main) – Fabien (SoFoodPorn) – Laurène (My Cook Diary – Laurène) – Lise (Les Casseroles de Lise) – Chammy (La Gloutonnerie de Chammy) – Catalina (Le blog de Cata) – Melina (Melina & Chocolat) – Angélique (Angel’s recettes) – Natacha (Une French girl cuisine) – Sarah Eden (Les Trois Madeleines) – Hélène (Rock the Bretzel) –
Je ne me ferais pas prier pour y plonger ma cuillère !
je veux bien aussi….un délice
Moi aussi j’en veux !!! J’adore !!!
Encore une recette de trifle bien sympathique !!
c’est clair j’y plongerai bien ma cuillère aussi ! le caramel c’est trop bon !
Très envie moi aussi de gouter… 😉
Haha de la meringue plein le nez, les doigts et mon badge… Pfiou qu’est ce que c’était bon!
Bon je suis définitivement fan de tes photos, j’adore! 🙂
Et moi qui ne suis pas fan de caramel au beurre salé, tu vas me convertir là avec ce trifle! (j’adore les trifles et les poires) Bon aller, je relève le défi, je l’épingle et je le testerai prochainement 😉
Merci pour ta super participation et ravie d’avoir fait ta connaissance, surtout dans ces conditions gourmandes :-p
Merci Maeva, c’est vraiment gentil. Moi aussi cela m’a fait plaisir de te rencontrer et de cuisiner avec ta copine et toi ! Puis elle était vraiment trop bonne cette tarte au citron !
Avec du caramel au beurre salé… j’adore !
bises
Gabrielle
Merci Gabrielle ! Moi aussi j’adore le caramel au beurre salé ! Une vraie fan !
Poire / Caramel beurre salé, moi je signe de suite… bravo !
Merci Aramina, moi aussi je signe, j’adore le caramel au beurre salé !
Bravo pour ces photos à couper le souffle… Ta recette déjà à l’air juste terrible de gourmandise mais tes photos…
Bravo pour cette splendide participation .
Gros bisous Natacha
Merci Stéphanie, cela me touche énormément ! J’adore toutes les tiennes aussi 🙂 !
Sablé breton-poire-caramel beurre salé et mascarpone !! wahoo ta verrine me remplit de gourmandise, j’ai envie d’y plonger une énorme cuillère !
Pas de soucis, ma porte est ouverte !
Rhô làlà mais que c’est beau !!!
Bravo Natacha !
Merci beaucoup Elsa !
Je prends ma cuillère et j’arrrrrrrrrrive !
Alors tu es la bienvenue !
je ne sais pas toi, mais moi j’ai trouvé la neige en rentrant!!! du coup ton trifle serais le bienvenu, surtout pour me remonter le moral après la reprise du boulot!!! gros bisous ma belle
Alors pas de neige encore ici, mais ils en annoncent pour demain 🙁 snif j’aurais plutôt besoin d’une soupe et d’un gros pull !
Magnifique !!!! On a eu la même idee (enfin presque) et il est ultra gourmand le tien !! J’adore ! J’imagine que tu t’es régalée !
Merci Julia, oui c’est en effet presque la même idée 🙂 ! J’aurais bien aimé goûté le tien 🙂 !
J’aime ta recette, c’est une très bonne idée pour finir un repas en beauté!