Recette tartelettes vermicelles à la crème de marron et crème double

Pour cette nouvelle rencontre de la Bataille Food, fondée par le Bistro de Jenna, les Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand ! Après And So we cook, c’est La cuisine de Lilie qui nous propose un thème bien gourmand pour un défi que je vais essayer de relever avec ces tartes vermicelles à la crème de marron et crème double de Gruyère (une sorte de crème fraîche très épaisse, rien à voir avec le fromage). Parce qu’il y a jamais trop de crème !

Recette tarte vermicelles à la crème de marron, crème double de gruyère

Une French girl cuisine

Avez-vous déjà goûté les tartelettes aux vermicelles ? Un dessert typiquement suisse qui vaut le détour. Lancez-vous dans cette délicieuse préparations.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 12 min

Temps total 32 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

• 160 gr farine
• 50 gr poudre de noisette
• 30 gr sucre
• 1 œuf
• 2 cs huile de noix
• 3 cs huile de pépin de raisin
• 2 cs eau
• 350 gr purée de châtaigne spécial vermicelles – Type Betty Bossy pour les Suisses
• 50 gr crème double de Gruyère une sorte de crème fraîche très épaisse, rien à voir avec le fromage

Matériel

• Billes de cuisson
• Papier sulfurisé
• 6 moules à tartelettes individuels
• Presse-vermicelle ou presse purée à main

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, la poudre de noisette et le sucre. Faire un puits et ajouter l’œuf, les huiles et l’eau. Former une boule de pâte avec vos mains. Étaler la pâte et garnir 6 moules à tarte individuels. Piquer la pâte à la fourchette. couvrir d’un peu de papier sulfurisé et remplir de billes de cuisson. Enfourner pour 8 minutes. Démouler et prolonger la cuisson de 4 minutes. Laisser refroidir les tartelettes.
• Garnir de deux bonnes cuillères à café de crème double de gruyère (ou plus pour les gourmands) puis mettre la purée de châtaignes dans le presse-vermicelle et garnir vos tartelettes. Vous pouvez finir le montage avec un peu de crème double et une cerise griotte !

Keyword recette tarte vermicelle

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