Ce que j’adore avec les verrines, c’est qu’il me faut en général seulement 10 minutes pour préparer une délicieuse petite entrée. J’ai associé pour celle-ci l’avocat et le saumon cru, un classique indémodable. Toujours très classe servi dans un verre!
Des amis me rendaient visite ce week-end et je leur ai proposé 4 verrines différentes. J’ai besoin de nourrir mon blog et comme cela n’est pas toujours facile de trouver du temps pour cuisiner, il est peut être encore plus difficile de trouver assez de personnes pour manger tout ce que je cuisine.
Je me suis réveillée terriblement fatiguée le samedi matin, comme tous les samedis matin d’ailleurs. Nous ne devrions jamais avoir besoin de se lever le samedi. Quoi qu’il en soit, j’ai préparé mes verrines, pris les différentes photos et enfin mis tout cela au frigo. La plupart des verrines sont non seulement faciles à préparer mais peuvent aussi se préparer à l’avance. Parfait pour passer du temps avec ses invités sans se stresser. Comme ils n’arrivaient que vers 14h, j’ai eu tout le temps de tout faire.
Je ne sais pas si vous faîtes la même chose mais lorsque j’ai des amis qui viennent de loin pour me voir et qu’ils mettent les pieds pour la première fois à Lausanne, je leur propose une visite guidée de la ville. Ce tour de la ville est maintenant bien rodé. Nous commençons toujours par l’impressionnante Cathédrale de Lausanne, puis nous passons par le centre ville en s’arrêtant dans un ou deux pubs sur le chemin du retour. Nous avions bien le temps, vu que tout était prêt et nous attendait bien sagement au réfrigérateur.
Verrine tartare de saumon et avocat
Ingredients
- 1 avocat
- 180 gr. de saumon très frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
- poivre
- sel
Instructions
- Tailler le saumon en dés.
- Éplucher l’avocat, enlever le noyau et couper en petit dé.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette, un tour de poivre et une pincée de sel dans un bol.
- Ajouter les dés de saumon et d’avocat.
- Mélanger délicatement et remplir vos verrines.
- Mettre au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de servir.
J’adore ce genre de verrines moi aussi! Bises et bon week end!