Verrine roquefort et échalotes caramélisées

Le roquefort a toujours été mon fromage préféré d’aussi loin que je puisse me souvenir. Mon père a commencé à m’en faire goûter alors que je n’avais que 1 an. Ce délicieux fromage à base de fromage de lait cru est un produit typiquement Française et est perçu comme tel à l’étranger. Il est apparu au XIème siècle et c’est un des symboles de l’Aveyron.

Dans cette recette, j’associe le roquefort avec des échalotes caramélisées. Je n’avais encore jamais essayé. Bien dommage d’ailleurs car c’était vraiment délicieux. Je ne pensais pas que les échalotes caramélisées et le roquefort se mariaient aussi bien.

Une verrine simple, rapide, jolie et délicieuse.

Verrine roquefort et échalotes caramélisées

Une French girl cuisine

Envie d'une jolie table sans trop vous prendre la tête ? Laissez vous tenter par cette verrine originale composée de roquefort et d'échalotes caramélisées.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Verrine

Cuisine Française

Portions 6 verrines

Ingrédients

  

• 6 échalotes
• 3 cc. de sucre brun
• 10 gr. de beurre
• 100 gr. de roquefort
• 30 gr. de germes d’oignons

Instructions

 

• Faire fondre le beurre dans une poêle. Peler et découper les échalotes. Rôtir les échalotes avec le sucre brun sur feu doux jusqu’à ce qu’elles caramélisent et réserver.
• Émietter le roquefort.
• Mettre une couche de germes d’oignons, ensuite une couche d’échalotes puis finir avec une couche de roquefort.
• Répéter l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.
• Mettre vos verrines au frigo jusqu’au service.

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