Une recette traditionnelle : le navarin

Si vous voulez réessayer les recettes traditionnelles françaises, celles de nos grands-mères, celle-ci est délicieuse.

Recette navarin

Envie de déguster une recette traditionnelle ? Voici une recette de nos grands-mères, le navarin, dont vous me direz des nouvelles.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 2 heures h 30 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 1,4 kg viande d'agneau pour ragoût
• 1,2 kg navets
• 3 carottes
• 2 oignons
• 60 gr beurre
• 40 gr farine
• 5 dl bouillon

Instructions

 

• Peler, laver et couper en dés les carottes, les navets et les oignons.
  
• Faire revenir l’agneau, les oignons et les carottes avec le beurre.
• Lorsque la viande a changé de couleur, ajouter la farine et faire un roux.
  
• Ajouter ensuite les 5 dl de bouillon et faire cuire environ 1 heure à feu doux.
  
• Ajouter les navets et cuire 1 heure 30 minutes.
• Vous pouvez servir avec une purée de céleri ou une purée de pommes de terre.

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