Recette navarin
Envie de déguster une recette traditionnelle ? Voici une recette de nos grands-mères, le navarin, dont vous me direz des nouvelles.
Ingrédients
- 1,4 kg viande d'agneau pour ragoût
- 1,2 kg navets
- 3 carottes
- 2 oignons
- 60 gr beurre
- 40 gr farine
- 5 dl bouillon
Instructions
- Peler, laver et couper en dés les carottes, les navets et les oignons.
- Faire revenir l'agneau, les oignons et les carottes avec le beurre.
- Lorsque la viande a changé de couleur, ajouter la farine et faire un roux.
- Ajouter ensuite les 5 dl de bouillon et faire cuire environ 1 heure à feu doux.
- Ajouter les navets et cuire 1 heure 30 minutes.
- Vous pouvez servir avec une purée de céleri ou une purée de pommes de terre.