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Trifle aux framboises et aux biscuits roses de Reims

25 janvier 2015 · Natacha 4 commentaires

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Trifle aux framboises et aux biscuits roses de Reims

J’ai partagé avec vous de nombreuses recettes de verrines salées, pourquoi pas une sucrée pour changer?

Est-ce-que vous connaissez les biscuits roses de Reims? Originaires de la région de Reims, ces biscuits sont l’une des spécialités les plus connues de Reims après le champagne.

Les biscuits roses de Reims ont été créés à la fin du 17ème siècle. Ils étaient blanc à l’origine. Mais ils ont finalement été teintés de rose afin d’atténuer la couleur noire donnée par les gousses de vanille.

Les biscuits roses de Reims peuvent être grignoter seuls ou encore tremper dans du champagne ou du vin rouge avant d’être dégustés. Ils sont également utilisé pour décorer les charlottes.

Aujourd’hui je les ai utilisé pour faire un trifle. Leur couleur rose contraste grandement avec la couleur blanche du fromage blanc et du mascarpone. Vous pouvez aussi ajouter quelques framboises fraîches dans le mélange mascarpone-fromage blanc pour donner un peu plus de fraicheur à cette recette!

Trifle aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Trifle aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 verrines

Ingrédients
  

  • 20 biscuits roses de Reims
  • 140 gr de sucre blanc
  • 100 gr de mascarpone
  • 100 gr de fromage blanc
  • 100 gr de framboises surgelées
  • 10 cl d’eau mélangée avec du sirop de grenadine

Instructions
 

  • Chauffer doucement les framboises surgelées avec 40 gr. de sucre dans une petite casserole. Passer au chinois et réserver.
  • Émietter les biscuits roses de Reims, verser l’eau aromatisée au sirop de grenadine sur les biscuits et réserver.

  • Mélanger 100 gr de sucre blanc avec le mascarpone et le fromage blanc et réserver.

  • Dans vos verrines, mettre une couche de biscuits roses, une couche du mélange fromage blanc et mascarpone, ajouter une autre couche de biscuits roses, une très fine couche de fromage blanc/mascarpone et finir par le coulis de framboise.
  • Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de servir.

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Crèmes et mousses, Dessert, Recettes faciles, Recettes rapides, Sucré

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À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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Commentaires

  1. ISCA dit

    9 mars 2015 à 21 h 03 min

    C’est amusant car je viens de faire une recette très similaire. Les biscuits de Reims, c’est parfait en Trifle. Bravo pour la jolie présentation.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      9 mars 2015 à 21 h 24 min

      Merci beaucoup Isabelle. C’est très gentil de ta part. Ton trifle aux agrumes a l’air également très bon!

      Répondre
  2. person dit

    16 octobre 2018 à 21 h 46 min

    Quelle quantité de grenadine mettez vs?

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      4 novembre 2018 à 17 h 45 min

      Bonsoir, juste quelques gouttes.

      Répondre

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