Chauffer doucement les framboises surgelées avec 40 gr. de sucre dans une petite casserole. Passer au chinois et réserver.

Émietter les biscuits roses de Reims, verser l'eau aromatisée au sirop de grenadine sur les biscuits et réserver.

Mélanger 100 gr de sucre blanc avec le mascarpone et le fromage blanc et réserver.

Dans vos verrines, mettre une couche de biscuits roses, une couche du mélange fromage blanc et mascarpone, ajouter une autre couche de biscuits roses, une très fine couche de fromage blanc/mascarpone et finir par le coulis de framboise.

Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de servir.