Sorbet à la banane

Les sorbets, ce sont mes préférés. Au dessert ou au goûter. En hiver ou en été. Surtout en hiver d’ailleurs, sous une grosse couette devant la télé (duvet pour les suisses :)). Mais les sorbets, c’est plutôt fruits rouges, fraises ou prunes. Banane, je l’avoue cela ne serait pas mon premier choix. Et enfin de compte, qui l’eut cru ce sorbet remonta dans mon estime pour devenir l’un de mes favoris.

La toute première fois, ce fût chez ma belle mère autour d’une grande tablée servi avec des biscuits. Elle venait d’acheter sa sorbetière. La même d’ailleurs que j’utilise aujourd’hui. Elle est en pension chez moi en ce moment sa sorbetière. D’ailleurs, je me demande si je ne vais pas essayer de la kidnapper tellement elle est pratique et facile à utiliser.

Son sorbet était exceptionnel et m’a réconcilié avec la banane. J’avoue qu’après la création d’un arôme de synthèse fait avec de l’acide acétique et sulfurique au lycée, je n’avais plus jamais rien mangé d’aromatisé à la banane. Puis j’avais même fini par ne plus manger de la banane du tout, d’ailleurs.

Alors qu’elle ne fût pas la surprise de mon palais de pouvoir goûter à nouveau de ce fruit délicieux. C’était sensationnel, comme vous le voyez maintenant j’en ai même refait et je risque de recommencer souvent. Surtout si ma belle mère me laisse sa sorbetière… Mais bon ça c’est pas gagner.

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