Omelette au roquefort

Je ne sais pas du tout si je vous l’ai déjà dit mais le roquefort est bien … c’est mon fromage préféré … depuis toute petite. C’était le seul fromage que je pouvais manger lorsque j’étais petite. Tous les autres n’étaient pas assez fort, n’avaient pas assez de caractère. Il est vrai que j’avais peut-être des goûts étranges étant petite. La première fois que j’ai goûté à une omelette au roquefort, je pense que j’avais 10 ans …

Je ne me rappelle pas très bien de cette soirée-là. Mais ce dont je me rappelle c’est d’être avec ma mère dans un restaurant pas trop loin de chez nous. Au début je râlais un peu car rien ne me plaisait sur la carte. Mais comme d’habitude au bout de 5 minutes, je me retrouvais à hésiter entre deux plats au grand désarroi de ma mère … Finalement, j’ai bien choisi car ce fût une délicieuse omelette au roquefort qui se retrouva dans mon assiette. Je l’ai trouvé tellement bonne que j’ai rapidement voulu essayer à la maison. Ce n’est probablement pas la même recette; mais c’est aussi très très bon.

Ce que j’adore avec les omelettes, c’est qu’il est possible d’y mettre tous les ingrédients que l’on veut. La recette parfaite pour finir les restes avec une bonne salade verte.

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