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Gambas à la sauce Peri-Peri

22 juin 2015 · Natacha 1 commentaire

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Gambas à la sauce péri péri

Lorsque je travaillais chez PADI, je voyageais beaucoup. Je rendais visite aux centres de plongées un peu partout en Europe et des fois bien plus loin … Rendre visite aux centres de plongées et les aider à développer ou mettre au point leur stratégie e-marketing. Puis un jour … L’Afrique du sud … Ce fût des milliers de kilomètres en quelques jours pour parcourir ce gigantesque pays en long en large et en carré.

Gambas à la sauce péri péri
Et puis un jour, le régional manager m’a proposé d’aller déguster des plats typiques du Mozambique. Et comme vous commencez à en douter, j’ai pris des gambas péri-péri. Tout ça accompagné d’un jus de mangue fraîchement pressé. C’était une bouffée d’air frais après toute la malbouffe que j’avais du ingurgiter sur la route les jours d’avant. Servi avec un bon riz, c’était délicieux. Je me suis sentie revivre, et mon estomac aussi.

J’ai tellement adoré que lorsqu’Adrien m’a rejoint à la fin de mon périple pour partir en safari, je l’ai aussi amené dans un restaurant Mozambicain et il a également trouvé la nourriture délicieuse.

Puis voilà, je suis rentrée en Suisse, et je me suis retrouvée dans ma cuisine avec pour seul guide mes souvenirs. Et avec un peu d’inventivité, j’ai réussi à mixer des saveurs et à arriver à un résultat très proche …

Gambas à la sauce Peri-Peri

Gambas à la sauce Peri-Peri

Une French girl "cuisine"
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 10 min
Type de plat Crustacés
Cuisine Mozambicaine
Portions 2

Ingrédients
  

  • 200 ml. d'huile d'olive
  • 20 gr. de piments peri-peri
  • 2 gousses d'ail
  • zestes d'un demi-citron
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • un tour de poivre
  • une pincée de sel
  • 8 gambas

Instructions
 

  • Mixer l'huile d'olive avec les piments peri-peri, les zestes, les gousses d'ail, la sauce tomate, le sel et le poivre.
  • Verser sur les gambas après les avoir ouvertes en deux avec un bon couteau. Laisser mariner au moins 30 minutes.
  • Faire revenir 5 minutes dans une poêle chaude et servir.

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me lire. N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux ou à vous inscrire à la newsletter pour recevoir les prochaines recettes.

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Fruits de mer et crustacés, Plat, Salé

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Commentaires

  1. sotis dit

    23 juin 2015 à 16 h 54 min

    bon, j’aime pas les crustacés mais ta sauce me plait bien!!! bisous

    Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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50% Bretonne, 25% Hongroise et 100% Franco-Suisse !
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Natacha Gajdoczki

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