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Poires pochées au vin rouge

7 septembre 2017 · Natacha 2 commentaires

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Les poires au vin c’est sans conteste un accompagnement de chasse délicieux mais c’est tellement bon que vous pouvez sans autre les servir en dessert avec un peu de glace vanille :-)! Fin bon moi je dis ça, je dis rien. Mais maintenant que je me suis penchée sur cette recette, nos amis vont l’avoir régulièrement en accompagnement et en dessert!

Poires pochées au vin rouge

Surtout que de vous à moi, j’adore les poires!

Vous pourrez servir ces poires en accompagnement d’un civet de chevreuil et les remplir d’une cuillère à café de confiture d’airelles pour leur donner une allure encore plus, « oui je suis bien un accompagnement de chasse »!

Je suis partie d’une recette trouvée sur le site internet epicurien.be que j’ai légèrement modifiée. Voici la recette, à vous les fourneaux.

Poires pochées au vin rouge

Poires au vin rouge

Une French girl "cuisine"
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 6 poires pas trop mûres
  • 7 dl. de vin rouge
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • Le zeste d’1/2 citron non traité
  • Le zeste d’1/2 orange non traité
  • 5 grains de poivre noir
  • 125 gr. de sucre

Instructions
 

  • Porter le vin à ébullition dans une casserole.
  • Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en deux et enlever le cœur.
  • Ajouter la cannelle, les clous de girofle, les zestes et le poivre noir dans une boule à épice ou à thé.
  • Faire flamber le vin pour éliminer l’alcool.
  • Ajouter le sucre, les poires, et la boule à épice.
  • Cuire jusqu’à ce que les poires soient cuites, soit 15 à 20 minutes environ. Le temps de cuisson dépendra de vos poires. Planter délicatement la pointe d’un couteau dans une poire pour voir si elle est bien cuite.

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Cuisine française, Cuisine suisse, Dessert, Fruits, Recettes de chasse, Sucré

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Commentaires

  1. sotis dit

    7 septembre 2017 à 13 h 50 min

    l’option glace vanille me plait énormément!!! gros bisous ma belle

    Répondre
  2. Netvin dit

    25 janvier 2018 à 15 h 38 min

    Quelle idée de dessert originale, nous ne manquerons pas de tester !

    Répondre

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Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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#crepe #chandeleur #frenchpancake #happyness #tradition

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