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Pain à l’épeautre {recette}

1 octobre 2015 · Natacha 9 commentaires

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(1)

Pain épautre, recette

Je n’aurais jamais pu penser que ce pain à l’épeautre était aussi facile à réaliser et si bon. J’ai acheté de la farine d’épeautre bio à la coop et je me suis servie tout simplement de la recette au dos du paquet. Quel bien m’en a pris car il était délicieux. J’ai juste rectifié un petit peu la recette au niveau des temps de pause pour qu’il n’y ait pas de débordement dans votre cuisine. Comme moi j’ai pu en avoir lors de la réalisation de mon premier pain à l’épeautre.

Pain épautre, recette

En tout cas, d’après mon acupuncteur (oui, je me suis mise à l’acupuncture depuis peu, à essayer !), c’est la meilleure farine pour notre corps la farine d’épeautre. Alors je l’ai pris au mot, voici mon premier pain. En tout cas, la farine d’épeautre, moi j’adore, et vous ?

Pain épautre, recette

Pain à l’épeautre {recette}

Pain à l’épeautre

Une French girl "cuisine"
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 1 heure h 35 minutes min
Temps de cuisson 50 minutes min
Temps total 2 heures h 25 minutes min
Type de plat Boulange
Cuisine French
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 500 gr. de farine d'épeautre
  • 2 cc. à café de sel
  • 20 gr. de levure fraîche de boulanger
  • 5 dl. d'eau tiède
  • 1,5 cs. de miel
  • 1 peu de beurre pour le moule

Instructions
 

  • Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel et mélanger. Émietter la levure.
  • Diluer le miel dans l'eau. Verser l'eau sur la farine, mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 1h30.
  • Préchauffer votre four à 220°C.
  • Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et enfourner pour 15 minutes. Puis baisser la température à 180°C sans ouvrir le four et prolonger la cuisson 35 minutes.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Astuce : chemiser votre moule de papier sulfurisé, le démoulage n'en sera que plus facile.

Merci d’avoir pris le temps de me lire, n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter ou à me suivre sur les réseaux sociaux pour recevoir les prochaines recettes.

5 / 5. Votes: 1

Boulange, Brunch, Cuisine française, Pain, Petit déjeuner, Salé

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Commentaires

  1. Miss Bretzel dit

    1 octobre 2015 à 13h47

    J’y gouterai volontiers, je ne connais pas du tout cette farine! Et si c’est bon pour notre corps, alors il faut foncer!

    Répondre
  2. LaKiwiZine dit

    1 octobre 2015 à 18h05

    Je me laisserais bien tenter!

    Répondre
  3. ptitecuisinedepauline dit

    1 octobre 2015 à 20h53

    Il est très beau ce pain!

    Répondre
  4. Madame Chouquette dit

    2 octobre 2015 à 10h20

    La couleur est superbe ! Et j’adore le goût de l’épeautre, il va falloir que je teste cette recette 🙂

    Répondre
  5. Valérie / Framboises et bergamote dit

    2 octobre 2015 à 14h03

    L’épeautre : la meilleure farine selon ton acupuncteur, alors je veux bien essayer …
    En plus ton pain est terriblement appétissant ..
    Cela me donne vraiment envie !
    très bon WE à toi

    Répondre
  6. Brigitte/Les filles à table dit

    2 octobre 2015 à 20h41

    Bon pour le corps et bon tout court !! Je note ta recette, à essayer !!

    Répondre
  7. jojo dit

    1 mai 2017 à 12h08

    merci pour cette bonne et simple recette, mais ne peut-on pas le faire à la map merci

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      21 mai 2017 à 18h19

      Il n’y a pas de raison que l’on ne puisse pas le faire, néanmoins je n’en ai pas. C’est tellement facile de le faire sans :-).

      Répondre
  8. jojo dit

    18 juin 2017 à 16h01

    bonjour et merci pour la recette mais qu’elle type avez vous utilisez ? svp je viens de l’essayer avec la T80 POUR 250g de farine et 25 cl d’eau + le reste

    Répondre

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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