Je n’aurais jamais pu penser que ce pain à l’épeautre était aussi facile à réaliser et si bon. J’ai acheté de la farine d’épeautre bio à la coop et je me suis servie tout simplement de la recette au dos du paquet. Quel bien m’en a pris car il était délicieux. J’ai juste rectifié un petit peu la recette au niveau des temps de pause pour qu’il n’y ait pas de débordement dans votre cuisine. Comme moi j’ai pu en avoir lors de la réalisation de mon premier pain à l’épeautre.
En tout cas, d’après mon acupuncteur (oui, je me suis mise à l’acupuncture depuis peu, à essayer !), c’est la meilleure farine pour notre corps la farine d’épeautre. Alors je l’ai pris au mot, voici mon premier pain. En tout cas, la farine d’épeautre, moi j’adore, et vous ?
Pain à l’épeautre
Ingrédients
- 500 gr. de farine d'épeautre
- 2 cc. à café de sel
- 20 gr. de levure fraîche de boulanger
- 5 dl. d'eau tiède
- 1,5 cs. de miel
- 1 peu de beurre pour le moule
Instructions
- Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel et mélanger. Émietter la levure.
- Diluer le miel dans l'eau. Verser l'eau sur la farine, mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 1h30.
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et enfourner pour 15 minutes. Puis baisser la température à 180°C sans ouvrir le four et prolonger la cuisson 35 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Astuce : chemiser votre moule de papier sulfurisé, le démoulage n'en sera que plus facile.
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J’y gouterai volontiers, je ne connais pas du tout cette farine! Et si c’est bon pour notre corps, alors il faut foncer!
Je me laisserais bien tenter!
Il est très beau ce pain!
La couleur est superbe ! Et j’adore le goût de l’épeautre, il va falloir que je teste cette recette 🙂
L’épeautre : la meilleure farine selon ton acupuncteur, alors je veux bien essayer …
En plus ton pain est terriblement appétissant ..
Cela me donne vraiment envie !
très bon WE à toi
Bon pour le corps et bon tout court !! Je note ta recette, à essayer !!
merci pour cette bonne et simple recette, mais ne peut-on pas le faire à la map merci
Il n’y a pas de raison que l’on ne puisse pas le faire, néanmoins je n’en ai pas. C’est tellement facile de le faire sans :-).
bonjour et merci pour la recette mais qu’elle type avez vous utilisez ? svp je viens de l’essayer avec la T80 POUR 250g de farine et 25 cl d’eau + le reste