Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel et mélanger. Émietter la levure.

Diluer le miel dans l'eau. Verser l'eau sur la farine, mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 1h30.

Préchauffer votre four à 220°C.

Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et enfourner pour 15 minutes. Puis baisser la température à 180°C sans ouvrir le four et prolonger la cuisson 35 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Astuce : chemiser votre moule de papier sulfurisé, le démoulage n'en sera que plus facile.