Moules marinières

C’est l’une des recettes les plus faciles que je connaisse. Vous avez besoin de quelques minutes pour découper tous les ingrédients mais c’est la partie la plus difficile. Seulement 10 minutes de cuisson et l’on peut servir. Ma grand-mère maternelle nous cuisinait souvent des moules pendant le week-end. J’achète en général 1 kilo par personne. Des amis m’ont dit vendredi dernier que c’était beaucoup trop et que j’étais folle. Mais ils ont mangé toutes les moules ainsi que toutes les frites que j’avais faites en utilisant mon actifry de Tefal. Un outil indispensable si vous aimez les frites de mon point de vue en tout cas. Est-ce-que vous avez aussi une de ces friteuse?

Lorsque je vivais à Zurich, j’allais de temps en temps manger dans des restaurants français. Mais ils étaient tous hors de prix et très classe… J’étais toutefois assez amusée par le nombre de clients qui commandait des moules. La plupart du temps, je commande une pièce de poisson ou de viande avec peut-être un peu de foie gras en entrée si c’est dans mon budget. Mais en tout cas pas de moules. J’adore les moules mais pour moi c’est plus de la nourriture de brasserie ou de fast food qu’un plat que l’on sert dans les grands restaurants. Ce n’est pas tant de la haute cuisine.

Moules marinières

Une French girl "cuisine"

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat fruits de mer

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

• 4 kg. de moules
• 1 branche de céleri
• 50 gr. de beurre
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 botte de persil ciselée
• 2 dl. de vin blanc
• poivre

Instructions

 

• Laver, peler et émincer tous les ingrédients sauf les moules bien sûr.
• Faire fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajouter le céleri, l’ail, les échalotes, le persil et le poivre. Faire revenir 2-3 minutes. Verser le vin blanc et ajouter les moules.
• Couvrir et cuire pendant 10-12 minutes environ.
• Servir avec des frites!