Des mini-meringues à grignoter pour le plaisir ou encore à utiliser pour décorer. Tout ça aussi pour vous souhaitez une bonne année 2016 !!!
J’ai voulu essayer la recette du Chef Simon pour réaliser ces mini-meringues et je ne me suis pas trompée. Elles sont délicieuses !
Mais pourquoi diable les appelle-t-on des meringues à la française ? Et bien tout simplement pour les différencier des meringues suisses et de la meringue à l’italienne !
La meringue française et bien c’est la plus simple, celle que nous connaissons tous et que nous adorons 🙂 ! En tout cas moi je les adore ces meringues. Autant dire qu’elles n’ont pas fait long feu. J’ai tout mangé … Il faut dire que les meringues c’est mon péché mignon.
Et puis pour les autres types de meringue, je ne peux vous en dire plus que pour la meringue à l’italienne grâce à cette délicieuse tarte meringuée à la clémentine. C’est une meringue où le sirop cuit les blancs en neige.
Pour la meringue suisse promis je vous en parlerais une prochaine fois.
Mini-meringue à la française
Ingrédients
- 4 blancs d’œuf
- 200 gr. de sucre
- 2 gouttes de jus de citron
Matériel
- Poche à douille
- Embout cannelé
- Batteur
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Instructions
- Préchauffer votre four à 90°C.
- Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Verser le sucre en plusieurs fois tout en mixant et finir le montage de la meringue à la puissance maximale de votre mixeur.
- Utiliser l'embout cannelé. Remplir votre poche à douille.
- Faire vos mini-meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 2 heures.
tu ne peux pas ne pas faire des meringues suisses quand même!!!!moi aussi j’ai fais pas mal de meringues ces dernier temps et j’en ai offert à noël, j’ai quelques amateur dans ma tribu!! j’espere que tout vas bien de ton coté du lac, je te souhaite une bonne année 2016, bonne santé, touçatouça!!! gros bisous
Bonsoir Natacha
La meringue c’est que du sucre et pourtant j’adore ça…
J’attends donc la meringue Suisse !
Je te souhaite une excellente nouvelle année pour toi et tes proches, avec plein de bonnes choses.
Bises Valérie
Merci Valérie. Bonne année à toi aussi !
Les meringues, j’adore ça ! Les tiennes sont toutes mi-mi !
Meilleurs voeux pour 2016
Merci beaucoup Lou ! Bonne année !
C’est toujours le problème avec les oeufs… 4 blancs d’oeufs avec des gros oeufs, des oeufs moyens ou des petits oeufs… ça ne donnera pas le même poids ! On nous dit toujours que la pâtisserie doit être précise… ☺