La fameuse brioche au safran du canton de Fribourg. Délicieuse, moelleuse, parfaite pour le brunch du dimanche ou le petit déjeuner… Avant le confinement, j’en achetais de temps en temps, et aujourd’hui et bien je la fais !
Ça c’était moi, il y a deux semaines. Toute motivée à me dire allons bon je ne vais pas me laisser abattre, le confinement cela va être dur mais l’avantage c’est qu’à la maison ils ont un vrai cordon-bleu (moi pour ceux qui n’aurait pas compris 😊) et on va profiter de ce temps à disposition pour se régaler ! On l’a fait et c’était incroyablement délicieux.
Sauf qu’entre le boulot à 80% (mais en réalité à 100%), la garde de ma fille de 3 ans à 250% et mon mari qui bosse aussi à 100%, le moral aujourd’hui il commence à en prendre un coup. Je suis épuisée mentalement et physiquement. Mon beau levain dépérit en cuisine et si je cuisine toujours midi et soir (par chance notre fille et nous-même ne déjeunons pas le matin, c’est toujours ça de moins à préparer) mais je n’y mets pas le même cœur, le même entrain…
Bon allez cela va bien finir par passer. Un verre de vin, une tisane menthe et au lit !
Voici la recette que j’ai réalisée. Bonne journée.
Cuchaule
Ingrédients
- 10 gr levure fraiche de boulanger
- 2,5 dl lait tiède
- 60 gr sucre
- 500 gr farine
- 1 cc sel
- 50 gr beurre coupé en dés
- 60 mg safran en poudre
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
- Dans une casserole, chauffer un peu le lait.
- Délayer la levure dans le lait à peine tiède.
- Verser le sucre dans la casserole et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
- Dans le bol du robot, verser la farine, le sel, le beurre, le safran, le lait et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante après avoir recouvert d’un torchon humide.
- Former une boule puis poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf mélangé avec 2 cc. d’eau.
- Quadriller à l’aide d’un couteau. Faire des incisions profondes.
- Enfourner pour 40 minutes.
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Je vous propose de remporter en avant-première mon premier e-book version papier auquel je rajouterais quelques petites surprises.
Pour participer, il suffit de :
1-S’abonner à mon compte @frenchgirlcuisine (si ce n’est pas déjà le cas)
2-Taguer dans les commentaires au moins deux personnes avec lesquelles vous aimeriez cuisiner ou déguster une de mes recettes
3-BONUS : Si vous souhaitez une chance supplémentaire de gagner, n’hésitez pas à partager cette photo en story (sans oublier de me mentionner pour que je le vois).
Le concours prendra fin samedi 28 novembre à minuit et est ouvert à toute personne résidant en Suisse, France métropolitaine et Belgique.
Je tirerais au sort 3 participants.
Bonne chance à tous et merci encore pour votre soutien. Sans vous, je n'aurais pas tenu aussi longtemps et je ne prendrais pas autant de plaisir en cuisine💗.
J'en profite pour reposter mon vacherin glacé à la mandarine, un délicieux dessert pour les fêtes.🎄
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[EN] ◾️ #Contest ◾️ - My Instagram account has just reached 10,000 followers and to thank you for your support: a competition.
I suggest that you win a preview of my first paper version e-book (French only) to which I would add some little surprises.
To participate, all you need to do is:
1-Subscribe to my @frenchgirlcuisine account (if this is not already the case)
2-Tag in the comments at least two people with whom you would like to cook or taste one of my recipes
3-BONUS: If you would like an extra chance to win, please share this photo as a story (don't forget to mention me so I can see it).
The competition will end on Saturday November 28 at midnight and is open to anyone residing in Switzerland, mainland France and Belgium.
I would draw 3 participants at random.
Good luck everyone and thank you again for your support. Without you I won't have last long and wouldn't have so much fun in the kitchen 💗.
I take this opportunity to repost my frozen mandarin vacherin, a delicious dessert for the holidays.🎄](https://frenchgirlcuisine.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Une belle brioche qui me fait bien envie…