Gâteau aux prunes

Il y a quelques temps, j’ai acheté des prunes et j’avais envie de les transformer en un délicieux dessert. Mais je ne savais pas trop quoi faire pour être honnête. Pour changer des tartes, je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau moelleux. 

Je m’y suis reprise à 3 fois jusqu’à obtenir le gâteau que je qualifierais de parfait pour moi, pour mes goûts. Pas trop sucré, moelleux, avec un goût d’amande marqué et surtout plein de fruits!

Je l’ai fait avec des prunes, avec un mélange de pêches et de prunes (mais c’était moins bon), avec de la poudre d’amande et sans (clairement je préfère avec), avec 1 sachet et ½ sachet de levure chimique… Bref avec cette recette de gâteau, je me serais bien amusée.

Ma fille et mes amis ont adoré, mais j’avoue que même si je ne me lasse pas de le regarder, je vais en prendre des kilos si je continue dans cette direction donc je crois que le prochain gâteau aux prunes, cela sera pour l’année prochaine.

J’avais envie de partager cette recette avec vous avant que les prunes quittent les étals des marchés. Car je ne sais pas vous, mais par chez nous, l’été fait place à l’automne. Ce sont la pluie et la grisaille qui remplacent malheureusement le soleil. 

Avec ce gâteau, j’avais envie de profiter encore un peu de l’été. Juste encore un tout petit peu. 

Et aujourd’hui, j’ai eu la chance de fraîchement cueillir des pommes et des poires directement depuis leur arbre et devinez ce que je vais en faire ? Je vais surement les transformer en tartes ou en gâteaux et prendre encore plus de kilos !

Gâteau aux prunes

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 50 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

• 90 gr beurre + un peu pour beurrer le plat
• 90 gr sucre
• 3 oeufs
• 50 gr poudre d'amande
• 150 gr farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 60 ml lait
• 500 gr prunes dénoyautées
• 2 cs sucre glace

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire fondre le beurre.
• Mélanger avec le sucre.
• Ajouter les 3 oeufs et mélanger.
• Verser la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger.
• Ajouter petit à petit la farine en mélangeant régulièrement.
• Verser le lait et mélanger.
• Beurrer un plat et y verser le mélange.
• Ajouter les prunes dénoyautées.
• Enfourner pour 50 minutes.
• Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.

Les petites astuces

• Tamiser la poudre d’amande pour enlever les petits morceaux croquants.
• Beurrer le moule avant de verser la pâte à gâteau, il se décollera plus facilement des bords.
• Saupoudrer de sucre glace juste après la sortie du four pour éviter que le dessus ne sèche. 

D’ailleurs je me demande si la prochaine fois, je ne ferais pas un petit sirop à verser dessus histoire de le rendre encore plus gourmand.