Courgettes rondes farcies à la provençale

Porter à ébullition une casserole d’eau pour blanchir les courgettes. Émincez les 2 oignons et la gousse d’ail. Faites dorer ensuite dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, la branche de céleri coupée en dés et les tomates en tranches.

Coupez le dessus des courgettes rondes et retirez la chair. Faites bouillir les courgettes pendant 10 minutes et réservez. Hackez la chair de la courgette et mélangez-la à la viande. Ajouter le vin rouge, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le piment d’Espelette et le concentré de tomate.

Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus trop de liquide (environ 30 à 40 minutes).

À ce stade, préchauffez votre four à 200 ° C (400 ° F).

Farcissez vos courgettes rondes et placez-les au four environ 20-25 minutes.

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