Après le Carpaccio de betteraves, je pensais essayer une recette plus traditionnelle. Aimez-vous le carpaccio de bœuf? Je ne suis pas vraiment fan mais mon copain adore ça et j’espère que ça vous plaira aussi!
Recette carpaccio de boeuf
Envie d'une entrée de carnivore? Pourquoi pas vous lancez dans la réalisation de cette délicieuse recette de carpaccio de bœuf maison. Un vrai régal.
Ingrédients
- 300 gr filet de boeuf tranché très finement
- 30 gr de parmesan
- 1 citron
- 100 gr roquette
- huile d’olive
- poivre
- sel
Instructions
- Placer la tranche de viande entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez la viande avec un rouleau à pâtisserie.
- Placer dans vos assiettes.
- Râper par dessus le parmesan et ajouter de la roquette et du citron pressé.
- Ensuite, verser de l'huile d'olive, du poivre et du sel à votre guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pignons de pin revenus à la poêle.
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