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Poulet basquaise à ma façon

30 juillet 2013 · Natacha Laisser un commentaire

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Lorsque j’étais plus jeune, le poulet basquaise était comme on l’appelle en anglais ma « signature dish ». Le poulet étant la viande la plus abordable, je me plaisais déjà à cuisiner ce plat souvent pendant mes études.

Une fois je l’ai même fait à Pékin, lorsque j’habitais en Chine. C’était délicieux mais j’ai vraiment du faire preuve d’ouverture d’esprit et innover un petit peu pour trouver les ingrédients dont j’avais besoin.

Poulet basquaise à ma façon

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Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 75 cl de sauce tomate
  • 1 dl de vin rouge
  • Herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Faire dorer les cuisses de poulet sur les deux faces.
  • Épépiner et trancher le poivron vert, jaune et rouge.
  • Émincer l'oignon et l'ail après avoir retiré la pousse verte.
  • Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole, y compris la sauce tomate, les épices et le vin rouge.
  • Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux / moyen jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites.

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