• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Une French girl cuisine
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Les dernières recettes
  • À propos
    • Contact
  • frfr
    • frfr
    • enen
Une French girl cuisine

Une French girl cuisine

  • Accueil
  • Index des recettes
  • Les dernières recettes
  • À propos
    • Contact
  • frfr
    • frfr
    • enen

Brioche anglaise à la confiture de fraises, aux raisins secs et aux amandes effilées

16 décembre 2016 · Natacha 2 commentaires

Aller à la recette Imprimer la recette
5
(1)
Brioche anglaise à la confiture de fraises, aux raisins secs et aux amandes effilées

Une recette toute particulière aujourd’hui sortie tout droit de la réédition d’un classique légendaire épuisés pendant des années, «Les pâtisseries» de Betty Bossi : La brioche anglaise. Betty Bossi, un personnage fictif apparût en 1956 afin de répondre à la sempiternelle question « Que pourrais-je bien manger aujourd’hui? ».

Maintenant une filiale de la COOP, une des deux enseignes de supermarché suisse, ses livres ont une place de choix dans toutes les cuisines suisse.

Brioche anglaise à la confiture de fraises, aux raisins secs et aux amandes effilées

On pense souvent à ce que l’on va manger le soir du réveillon ou encore le jour de Noël mais le matin en ouvrant les cadeaux, une brioche cela fait toujours plaisir! Aux petits comme aux grands!

Je vous parlerais bientôt d’un autre best seller réédité «Les friandises» car ce week-end, nous célébrons la venue de notre petite puce entre filles en confectionnant des biscuits de Noël!!!

Par contre, ils m’ont fait une jolie petite blague et m’ont envoyé les livres en allemand… Mais heureusement mes 3 ans à Zurich m’ont aidé à m’en sortir!

livres-betty-bossi-les-patisseries-les-friandises-reedition

En avant pour la recette!

Brioche anglaise à la confiture de fraises, aux raisins secs et aux amandes effilées

Brioche anglaise à la confiture de fraise, aux raisins secs et aux amandes effilées

Une French girl "cuisine"
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 1 h 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h 50 min
Type de plat Bricohe
Cuisine Française
Portions 8

Ingrédients
  

Brioche

  • 1,25 dl. de lait
  • 20 gr. de levure fraîche
  • 350 gr. de farine
  • 3 cs. de sucre
  • 1/2 cc. de sel
  • 50 gr. de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf et 2 cs. d’eau

Garniture

  • 300 gr. de confiture
  • 3 cs. de raisins secs
  • 3 cs. d’amandes effilées
  • 2 cc. de sucre
  • 1 peu d’eau

Matériel

  • Moule à cake

Instructions
 

  • Faire tiédir le lait (pas + que 30°C) y dissoudre la levure.
  • Mettre dans votre robot ou un grand bol la farine. le sucre. le sel et faire un puits. Ajouter le beurre ramolli, l’œuf et verser le lait avec la levure Malaxer à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume (1 heure environ).
  • Étaler la pâte afin d’obtenir une forme rectangulaire de 0.5 cm d’épaisseur et de 30-35 cm de large (la longueur de votre moule à cake).


  • Partager en trois partie égales, tracer un repère au couteau. Remplir la partie centrale avec la confiture, les raisins secs et les amandes effilées.


  • Découper de chaque côté des bandes de 2 cm de large sur toute la longueur.
  • Les rabattre sur la partie du milieu en les croisant un peu les unes après les autres.
  • Mettre dans un moule à cake.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner la brioche de jaune d’œuf.
  • Enfourner pour 20 minutes.
  • Saupoudrer de 2 cc. de sucre.
  • Badigeonner un peu d’eau et prolonger la cuisson de 10 minutes.

5 / 5. Votes: 1

Partager :

  • Twitter
  • Facebook

Boulange, Brunch, Dessert, Petit déjeuner, Sucré, Viennoiseries et autres petites douceurs

Article précédent : « Chapon poché, farci au foie gras
Article suivant : Bûche bavaroise à la framboise »

À propos Natacha

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

Interactions du lecteur

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    16 décembre 2016 à 20 h 34 min

    Elle est bien gourmande cette brioche !

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      18 décembre 2016 à 11 h 57 min

      Merci!

      Répondre

Barre latérale principale

Bienvenue sur mon blog!

Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

Advertising

CATEGORIES

frenchgirlcuisine

frenchgirlcuisine
[FR] Recette nougat glacé avec son coulis de fram [FR] Recette nougat glacé avec son coulis de framboise – Le dessert parfait pour les fêtes.
[EN] Iced nougat recipe with raspberry coulis – The perfect dessert for the end of years celebrations.
https://frenchgirlcuisine.com/fr/recette-nougat-glace-avec-son-coulis-de-framboise/
#recipe #recette #raspberry #framboise #nougat #nougatglace #icednougat
[FR] [Nouvelle recette] Chapon farci aux bolets et [FR] [Nouvelle recette] Chapon farci aux bolets et au foie gras - Une recette pour vous faire plaisir pour les fêtes! 
[EN] New Recipe - Capon recipe stuffed with cep and foie gras - A recipe for a holiday treat!

#christmas #noel #recette #recipe
{Recette de muffins aux myrtilles} - Laissez-vous {Recette de muffins aux myrtilles} - Laissez-vous tenter par cette recette de muffins aux myrtilles. Elle se réalise parfaitement avec des myrtilles surgelées.

{Blueberry muffins recipe} - Try out this blueberry muffins recipe. Working with frozen blueberry!

#recipe #blueberrymuffins #muffinsauxmyrtilles #recettesimple
[FR] Envie que vos garnements mangent sainement même pendant la période d'Halloween🎃? Essayez cette recette d'Halloween tarte aux myrtilles effrayantes. Qu'est-ce que vous avez prévu cette année comme recettes terrifiantes?
[EN] An (almost) healthy Halloween recipe : A delicious Blueberry pie. What did you plan for this year?

#Halloween #recipe #recette #blueberrypie #tartemyrtillemaison
Mercredi, c'était 16kg de tomates🍅 à transfor Mercredi, c'était 16kg de tomates🍅 à transformer en sauce tomate maison 💪 ! 

Wednesday that was 16kg to transform in delicious tomato sauce! 

#tomate #saucetomate #recettedesaison #doityourself #foodblogger

Footer

CHERCHER UNE RECETTE

CATEGORIES

  • Index des recettes
  • Contact
  • À propos

Copyright © 2023 frenchgirlcuisine

MENU
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Les dernières recettes
  • À propos
    • Contact
  • frfr
    • frfr
    • enen