Recette chiffon cake aux framboises

Aujourd’hui, je souhaitais partager avec vous la recette du chiffon cake aux framboises. C’est un gâteau délicieux et tellement moelleux. La première fois que j’ai vu qu’il fallait y mettre de l’huile je me suis dit que c’était franchement bizarre mais à tort car je n’ai jamais mangé un gâteau aussi moelleux et qui se conserve aussi bien et longtemps au réfrigérateur. Certes emballé dans du film plastique mais quand même.

Tout ça pour dire que ce gâteau est délicieux juste comme ça tout seul mais il est également possible de le décorer avec de la pâte à sucre ou autre chose. Puis il se conserve aussi bien au frigo que dehors. Mais comme j’y ai mis des framboises, j’ai quand même une petite préférence pour le froid !

Ce chiffon cake m’a également permis de me lancer dans un défi délirant mais je ne vous en dis pas plus et vous laisserais découvrir ça mardi soir.

Recette chiffon cake aux framboises

Une French girl "cuisine"

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Américaine

Portions 8

Ingrédients

  

• Moule 25 cm. de diamètre
• 210 gr. de farine blanche
• 180 gr. de sucre
• 1 sachet de levure chimique 15 gr.
• 1/2 cuillère à café de sel
• 6 œufs
• 140 ml. d'huile de pépin de raisin
• 130 ml. de jus d'orange
• 1 cs. de cointreau
• 200 gr. de framboises fraîches lavées et égouttées
• un peu de beurre pour le moule

Instructions

 

• Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Réserver.
• Séparer le blanc des jaunes.
• Fouettez les jaunes d’œufs, le jus de fruits, l’huile de pépins de raisin et le cointreau.
• Ajouter le mélange avec la farine et mélanger rapidement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
• Monter les blancs en neige et les incorporer dans cette préparation.
• Ajouter les framboises après les avoir lavées.
• Beurrer votre moule. Verser la pâte et enfourner pour 1 heure.
• Laissez refroidir le gâteau 10 minutes.
• Le démouler et le laissez refroidir sur une grille à gâteau.

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