Ah la belle Hélène, reine de Sparte, la plus belle femme du monde après Aphrodite qui causa bien des soucis de part sa beauté exceptionnelle. Ce dessert inspiré vous laissera bouche bée. Je vous laisse donc redécouvrir les Poires Belle Hélène.
Je suis en général peu fan de l’association fruit et chocolat. J’adore les fruits, le chocolat, mais les deux ensembles non. Je ne retrouve plus la fraicheur des fruits lorsqu’ils sont noyés de chocolat et je ne retrouve pas la profondeur de l’amertume du chocolat lorsque celui-ci est associé avec des fruits.
Mais en fait c’était vraiment pas mal, on poche déjà les poires dans un sirop puis ensuite on les laisse refroidir avant de verser le chocolat chaud dessus.
C’est terrible, et la poire et le chocolat, d’accord, ok, j’approuve!
Donc oui encore une recette toute simple, mais on y pense rarement à servir des poires Belle Hélène en dessert et c’est bien dommage car c’est rapide et drôlement bon !
Poires Belle Hélène
Ingredients
- 6 poires
- 1 l. d’eau
- 100 gr. de sucre
- Le jus d’un demi citron
- 100 gr. de chocolat
- 120 ml. de crème
- 500 ml. de glace vanille
Instructions
- Peler les poires. Ajouter l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter les poires et les cuire pendant 20-25 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir en les laissant dans le sirop.
- Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie en mélangeant régulièrement pour obtenir votre sauce au chocolat.
- Servir les poires recouvertes de chocolat et pour les gourmands ajouter deux boules de glace vanille!
Viiiiiiiiite !!! Une cuillère !!!
La Poire Belle Hélène, un dessert si savoureux !