Mousse au chocolat

Comment allez-vous depuis la semaine dernière? Est-ce-que vous avez eu le temps de faire mes figues au chèvre?

Aujourd’hui, c’est un petit dessert traditionnel qui m’a été donné par ma grand-mère. Elle m’a racontée qu’elle avait 18 ans lorsqu’elle a fait de la mousse au chocolat pour la première fois. Elle était dans la cuisine de sa propre grand-mère avec un des plus grand pâtissier de Saint-Germain-en-Laye. Elle m’a envoyée cette recette par la poste écrite de sa main directement en anglais! Elle a habité aux États-Unis pendant 3 ans. C’est pourquoi elle parle la langue de Shakespeare. Ce n’est pas très commun en France pour une personne de son âge. Merci Mamie pour cette délicieuse recette de mousse au chocolat.

Mousse au chocolat

Une French girl "cuisine"

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

• 130 gr. de chocolat noir en morceaux
• 60 gr. de beurre
• 4 cs de sucre
• 4 jaunes d’oeuf
• 4 blancs d’oeuf

Instructions

 

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Laisser un peu refroidir.
• Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre soit mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et jaune pâle. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
• Monter les blancs en neige.
• Incorporer les blancs en neige dans le mélange au chocolat.
• Verser dans des moules individuels.
• Mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir jusqu’à 24 heures.