Le quatre-quart, le meilleur des goûter pour les petits mais aussi pour les grands! C’est trop bon! Je vous présente donc le quatre-quart de Mamie Foulangue
C’est comme cela que j’appelais ma grand-mère : Mamie Foulangue. C’était là où elle habitait Foulangue, après avoir immigré de Bretagne pour Paris puis pour vivre dans le Val-d’Oise.
Je l’ai amené à la crèche pour que les petits bouts de chou puissent célébrer l’anniversaire de Julie sans s’en mettre partout!
Normalement, je n’aurais pas du utiliser de levure chimique mais comme je voulais être certaine à 200% qu’il allait monter mon quatre-quart et que je n’avais pas le temps de recommencer… J’essayais sans levure chimique la prochaine fois et vous tiendrais au courant :).
Le Quatre-quart Breton de Mamie Foulangue
Ingrédients
- 4 oeufs
- 220 gr sucre
- 220 gr de farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 220 gr beurre fondu refroidi (et un peu plus pour beurrer le moule)
- 1 zeste citron
Instructions
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter petit à petit un peu de farine puis un peu de beurre tout en mélangeant.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer les au mélange.
- Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
- Enfourner pour 40 minutes environ. Surveiller après 30 minutes.
Trucs et astuces pour un quatre quart gourmand
L’astuce de grand-mère pour ne pas rater son quatre-quart : mettre la même quantité de sucre, de beurre et de farine que le poids des œufs (jaune + blanc), donc si vos œufs pèsent moins ou plus de 220 gr, n’oubliez pas d’ajuster les mesures des autres ingrédients.
Pourquoi pas vous lancer dans une version de quatre quart aux pommes pour changer un peu?
oh qu’il est beau ton quatre quart , il donne juste envie de succomber à la gourmandise!!!! gros bisous ma belle
coucou , j’en ai fait un dernièrement, c’est vrai qu’il n’y a pas d’age, pour le dévorer 😀 bisous