Et voilà… C’est fait! Ma petite puce vient d’avoir un an. Je n’en reviens pas comme s’est passé vite. Les premiers mois semblent long puis le temps file à une vitesse… Tout ce que je sais, c’est que j’ai vraiment beaucoup de chance de l’avoir et que je l’aime de tout mon cœur. Alors pour lui montrer une infime partie de tout cet amour, je me suis dit quoi de plus sympa qu’un gâteau d’anniversaire licorne. Allez on se lance dans le cake design!
Ce n’est pas si difficile si on est bien organisé, alors on rassemble le matériel et on se lance!
Pour la licorne, j’ai suivi ce tutoriel vraiment très bien expliqué même si la mienne a quelques kilos en trop! hihihi!
Gâteau d’anniversaire Licorne – Cake Design
Envie de réaliser un gâteau d'anniversaire Licorne pour l'anniversaire de votre enfant ou d'un ami ? Pourquoi ne pas vous lancer avec cette recette?
Ingrédients
Chiffon cake
- 210 gr farine blanche
- 180 gr sucre
- 1 sachet levure chimique 15 gr.
- ½ cc sel
- 6 œufs
- 140 ml huile de pépin de raisin
- 130 ml jus d'orange
- un peu de beurre pour le moule
- papier sulfurisé
- film alimentaire
- Moule de 20 cm. de diamètre
Crème au beurre
- 80 gr beurre mou
- 70 gr sucre glace
- quelques gouttes d’extrait de vanille
Décoration
- 1 kg pâte à sucre blanche
- 250 gr pâte à sucre rose pâle
- 250 gr pâte à sucre rose fushia
- 1 stylo noir alimentaire
- 1 stylo/pinceau doré
- colle alimentaire
- emporte pièce cœurs fleurs et papillons
- lissoir
- rouleau à pâtisserie
- roulette à pizza
- socle en carton pour le gâteau
- sucre glace
Instructions
J-3
- Préparer les décorations en pâte à sucre de votre gâteau assez en avance car cela prend du temps et cela se conserve très bien dans une boite hermétique.
- Saupoudrer votre plan de travail avec du sucre glace.
- Étaler la pâte à sucre rose sur votre plan de travail et utiliser l’emporte pièce pour vos papillons.
- Les laisser sécher à l’air libre pendant 24 heures puis les mettre dans une boite hermétique.
- Pour réaliser votre licorne je vous laisse suivre ce tutoriel : https://blog.feeriecake.fr/tutoriel-modelage-licorne/
J-1
- Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Réserver.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Fouettez les jaunes d’œufs, le jus de fruits, l’huile de pépins de raisin.
- Ajouter le mélange avec la farine et mélanger rapidement jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
- Monter les blancs en neige et les incorporer dans cette préparation.
- Beurrer votre moule 20 cm. Verser la pâte et enfourner pour 50 min à 1 heure.
- Laissez refroidir le gâteau 10 minutes.
- Le démouler et le laissez refroidir sur une grille à gâteau.
- Emballer dans du film alimentaire et le placer au réfrigérateur.
- Préparer la crème au beurre en mélangeant au robot le beurre mou, le sucre glace, l’extrait de vanille.
- Déballer le gâteau
- Étaler la crème au beurre sur les côtés et sur le dessus.
- Emballer à nouveau dans du film alimentaire et ensuite mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de recouvrir de pâte à sucre.
- Jour J
- Sortir le gâteau du frigo.
- Sur 2 feuilles de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre glace et étaler un morceau de pâte à sucre assez grand pour recouvrir le gâteau.
- Placer le gâteau au centre. Passer la main sous le papier sulfurisé et retourner le tout pour que la pâte à sucre se retrouve sur le dessus du gâteau. Décoller précautionneusement le papier sulfurisé. Étirer un peu la pâte à sucre pour bien recouvrir les bords du gâteau et lisser à l’aide du lisseur puis découper l’excédent de pâte à l’aide du roulette à pizza. Placer votre licorne au centre du gâteau après avoir appliqué de la colle alimentaire, puis placer vos décorations en tachant de camoufler les éléments disgracieux qui auraient pu apparaître lors du travail de pose de la pâte à sucre. Il est également possible de rajouter un ruban fait en pâte à sucre rose à la base du gâteau comme sur les photos.
Trop beau ton gâteau ! Un joyeux anniversaire un peu en retard à ta petite puce 🙂 bisous à vous 3
Merci beaucoup Clémence!