Il est dlicieux avec des lgumes du soleil comme les courgettes et les aubergines mille-feuille.
Filet d’agneau brais
Ingrédients
- 2 filets d’agneau environ 200 gr
- 300 gr tomates en ds en bote
- 100 ml vin rouge
- 150 ml eau
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillres soupe de concentr de tomates
- romarin
- poivre
- sel
Instructions
- Faites frire les filets d'agneau des deux cts et placer dans une plaque four.
- Couper l'oignon rouge en ds et appuyer sur l'ail aprs avoir retir la pousse verte.
- Prchauffer votre four 200 C.
- Faites revenir l'oignon rouge et l'ail, ajouter le concentr de tomates et mlanger.
- Ajouter ensuite le vin et l'eau et faites bouillir pendant quelques minutes.
- Ajouter ce mlange, les tomates en ds, le poivre, le romarin et le sel la viande.
- Mettre au four pendant 20 minutes et servir.
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