Des pancakes plein la tête

Les pancakes, les crêpes épaisses à l’américaine que l’on peut imbiber de sirop d’érable jusqu’à que nous ayons atteint leur capacité d’absorption maximale. J’adore ! C’est vraiment trop bon !

Tenez-vous bien. Aujourd’hui, c’est la journée officielle des pancakes… On a bien la chandeleur nous, alors il faut bien leur laisser quelque chose aux Américains !

Une recette de pancake facile et rapide

Bref il n’y a rien de meilleur que de délicieux pancakes pour un petit déjeuner parfait accompagné de sirop d’érable ou alors de pâte à tartiner. Cela change des délicieuses crêpes bretonnes.

Vous pouvez également les déguster avec du salé. Oeufs, bacon … Mais je vous avoue que je n’ai jamais essayé. Dans la famille, on est beaucoup plus sucré.

Je vous propose aujourd’hui une recette facile à tester et retester avec famille et amis pour un petit déjeuner de fête, un brunch familial. Bref pour un moment joyeux à passer avec nos proches. C’est important, ces temps de continuer à se faire plaisir, de profiter de la vie, de se contenter de choses simples et de ne pas couper le lien.

Recette Pancake

Une recette de pancakes pour passer des week-ends gourmands en famille ou entre amis, il n'y a rien de meilleur.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Type de plat Basique

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 250 gr farine
• 80 gr sucre
• 3 cc levure chimique
• 1 pincée sel
• 50 gr beurre fondu et un peu plus pour la cuisson
• 2 oeufs
• 40 cl lait

Instructions

 

• Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
• Ajouter le beurre fondu et les œufs. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Ajouter le lait petit à petit en essayant de ne pas faire de grumeaux.
• Laisser reposer une heure (30 minutes au minimum).
• Mettre à chauffer une poêle à pancake.
• Appliquer un peu de beurre à l’aide d’un papier ménage/sopalin.
• Verser une louche de pâte. Retourner les pancakes environ 2 minutes après lorsque de petites bulles viennent se former à la surface.
• Cuire 2 minutes sur l’autre face et servir.

Keyword pancake

Astuces pour des pancakes réussis

• Pour aller plus vite, vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Pour des pancakes ultra-moelleux, vous pouvez également monter les blancs en neige (préalablement réservés) et les incorporer après le temps de repos de la pâte.