Crumble au fromage de chèvre frais et tomates séchées

C’est devenu de plus en plus difficile de tenir un blog de cuisine. Il faut améliorer la qualité de ces photos et pour ce faire il faut comprendre comment son appareil fonctionne, soit lire la notice :), comment capturer la lumière, … Mais il faut aussi trouver le moyen de bonifier la nourriture que l’on vient juste de cuisiner.

C’est ma passion pour la cuisine qui m’a permise de découvrir la photographie, foodstyling, acheter des props (vieilles assiettes, couverts en bois et blablabla), les DIY et bien plus encore. Pour cette verrine, j’ai découpé à la scie sauteuse une vieille palette entièrement  et poncer les planches pour en faire une table. Heureusement que je suis bricoleuse. Mais j’avoue que si je dois créer une nouvelle table pour chaque photo, je ne vais bientôt plus savoir où les mettre.

Et pour réaliser toutes mes verrines, j’ai acheté pleins de petits verres… Je ne sais pas non plus vraiment où les ranger…

Cette verrine associe un fromage de chèvre frais avec des tomates séchées et une pâte à crumble réalisée avec du parmesan. Hum… C’était renversant… Surtout si on aime le chèvre!

Verrine: Crumble de chèvre et tomates séchées

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 8 min

Portions 8 verrine

Ingrédients

  

• 80 gr farine
• 60 gr beurre
• 20 gr parmesan
• 150 gr fromage de chèvre frais
• 150 gr tomates séchées
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• ciboulette fraîche
• Persil frais
• poivre
• sel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Couper le beurre en dés. Mélanger avec vos doigts avec de la farine et du parmesan avec vos doigts pour obtenir votre pâte de crumble. Étaler le crumble sur un papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 8 minutes.
• Pendant ce temps, couper les tomates séchées en dés et réserver. Mélanger le fromage de chèvre avec la ciboulette, le persil, le sel, le poivre, l’huile d’olive et l’ail pressé.
• Remplir vos verrines d'une couche de tomates séchées, puis ajouter une couche de fromage de chèvre et terminer par une couche de crumble.
• Réfrigérer.