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Coquelets farcis au foie gras

6 mars 2013 · Natacha Laisser un commentaire

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3
(1)

Coquelets farcis au foie gras

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 coquelets
  • 100 gr foie gras
  • 100 gr chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs miel
  • vin blanc
  • poivre
  • sel

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200 ° C.
  • Mélanger (à l'aide d'un mixeur) l'oignon et l'ail après avoir retiré la pousse verte s'il y en a.
  • Ajouter au mixeur la chair à saucisse et le foie gras.
  • Ajouter le miel, le sel, le poivre et un peu de vin blanc.
  • Farcir les 2 coqs avec ce mélange.
  • Étaler un peu d'huile d'olive et un peu de vin blanc sur les 2 coquelets.
  • Ajouter une base d’eau et mettre au four pendant 50 à 60 minutes.
  • Badigeonnez les coqs d’eau ou de bouillon de poulet toutes les 10 minutes.

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Cuisine française, Plat, Recettes pour les fêtes de fin d'années, Salé, Viande, Volaille

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents!

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