Je suis rentrée hier de mon (très long) week-end à Montpellier. Et oui, l’été mais surtout les vacances c’est fini … Encore une fois, c’est passé beaucoup trop vite, en espérant qu’ils nous restent encore quelques belles journées avant l’arrivée de l’hiver et du froid glacial.
Le réconfort pour moi, c’est m’installer avec une grosse couette (duvet) sur le canapé devant la télé ou encore me plonger dans un bain bouillant en lisant un bouquin. En tout cas cela a toujours un rapport avec la chaleur et/ou le sucre 🙂 !
Et le sucre de la confiture est bien pour moi, c’est le meilleur … Sur du pain, sur un croissant, dans un yaourt ou une tarte … Fin bon partout en fait. J’espère donc que vous apprécierez ma confiture de prunes aux épices douces pour cette édition de la Bataille Food #26, organisée par Florence du blog Un « Flo » de bonnes choses.
La Bataille Food est un défi créé par Jenna du blog le Bistro de Jenna et la marraine précédente était Sandra du blog Cuisine Addict.
Confiture de prunes aux épices
Ingrédients
- 2 kg prunes
- 1,2 kg sucre
- Le jus d’un citron
- 1 cc mélange d'épices à pain d'épice coriandre, badiane, cannelle, girofle
Instructions
- Laver, dénoyauter et couper les prunes en petits morceaux.
- Mélanger les fruits avec le sucre, le jus de citron et les épices à pain d’épice.
- Laisser reposer toute une nuit.
- Le lendemain faire cuire la confiture dans un faitout avec des bords hauts à feu moyen/doux pendant environ 60 minutes.
- Enlever l’écume au fur et à mesure pendant la cuisson. Pour vérifier si la confiture est cuite, déposer une goutte de confiture sur une assiette propre, si elle se fige en refroidissant alors la confiture est cuite. Pour que ça aille plus vite, n’hésitez pas à mettre l’assiette au frigo !
Les participant(e)s:
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Natacha j’adore tes photos belles gourmandes et superbes !
Quelle magnifique proposition !!!
Merci pour cette belle participation au Bataille Food
Jenna
Merci beaucoup Jenna ! Cela me va droit au cœur !
très jolies photos pour une confiture qui a l’air vraiment gourmande. Merci pour la recette !
J’aime beaucoup cette confiture parfumée ! Et plus encore après avoir fait un petit tour dans ta cuisine virtuelle, je dois dire que j’aime beaucoup tes photos, elles sont rafraîchissantes !
Merci beaucoup c’est gentil !
chez moi c’est prune cardamone 🙂 très belle recette de confiture
Je viens d’aller faire un tour par chez toi et elles ont l’air délicieuses ces prunes !!!
J’en tartinerais bien une cuillère ou deux 🙂
Et moi je prendrais bien une part de ton gâteau !
C’est l’époque des confitures tu as raison !
J’adore tout : la confiture et le pain. Je viens goûter chez toi cet après-midi 😉
Il y a une petite coquille dans le titre de ta recette (dans l’article) . On lit « pruneaux »…au lieu de « prune aux »…
Ta confiture me donne la nostalgie de l’automne. Mais peut-être trouverais je ici quelques fruits qui auront fait le voyage en avion. Bises
Merci beaucoup, je viens de corriger !
cette confiture est sublime !!
Tes photos donnent terriblement envie de gouter ta confiture !!
Quel plus beau réconfort que d’ouvrir son pot de confiture maison, la tienne est très tentante ! Merci pour ta belle participation 🙂
Super recette une délice ! Merci Natacha !