Confiture de prunes aux épices
Si vous voulez un peu de douceur cet hiver, pourquoi ne pas vous lancez dans la réalisation de cette confiture de prunes aux épices.
Ingrédients
- 2 kg prunes
- 1,2 kg sucre
- Le jus d'un citron
- 1 cc mélange d'épices à pain d'épice coriandre, badiane, cannelle, girofle
Instructions
- Laver, dénoyauter et couper les prunes en petits morceaux.
- Mélanger les fruits avec le sucre, le jus de citron et les épices à pain d'épice.
- Laisser reposer toute une nuit.
- Le lendemain faire cuire la confiture dans un faitout avec des bords hauts à feu moyen/doux pendant environ 60 minutes.
- Enlever l'écume au fur et à mesure pendant la cuisson. Pour vérifier si la confiture est cuite, déposer une goutte de confiture sur une assiette propre, si elle se fige en refroidissant alors la confiture est cuite. Pour que ça aille plus vite, n'hésitez pas à mettre l'assiette au frigo !