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Recette choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

26 janvier 2015 · Natacha 15 commentaires

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4.8
(38)
Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

J’ai toujours été très difficile avec la nourriture étant petite et ma mère ne savait pas comment me faire manger des légumes. À défaut d’apprécier le chou fleur, j’ai toujours adoré les choux de Bruxelles, ce qui est très étrange sachant qu’en tant normal les enfants ne sont pas de très grands fans de ces petits légumes verts.

Mais qui peut résister… L’amertume des choux de Bruxelles disparait complètement grâce aux petits lardons et aux oignons. Les oignons frits ainsi que la crème fraiche épaisse adoucissent encore plus le goût et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de poivre et de piment d’Espelette pour relever le goût.

Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

Cuisson des choux de Bruxelles

Servez ces petits choux tout simplement en plat d’accompagnement. Ils se marient parfaitement avec une pintade rôtie mais il est possible de les associer avec toute sorte de volailles.

Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

J’adore également les choux de Bruxelles avec la chasse et les châtaignes grillées. Cela sera la recette parfaite pour l’automne prochain.

Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

Adrien n’aimait pas les choux de Bruxelles avant d’essayer ce plat, il y a quelques semaines. Il m’a dit que naturellement avec des oignons, des lardons et de la crème cela ne pouvait pas être mauvais! Une recette simple et rapide pour faire aimer les choux à vos bouts de choux.

Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

Recette choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons

Une French girl cuisine
Une délicieuse recette de choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons pour les faire aimer des petits et des grands.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 500 gr chou de Bruxelles
  • 1 cc sel rase
  • 80 gr oignons
  • 150 gr lardons fumés
  • 2 cs crème fraiche épaisse
  • poivre
  • un peu de beurre pour la cuisson

Instructions
 

  • Porter une casserole d'eau à ébullition avec une cuillère à café de sel.
  • Nettoyer les choux de Bruxelles avec de l’eau fraiche en enlevant les restes de terre. Détacher toutes les petites feuilles flétries.
  • Ajoutez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante salée et faire cuire pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons avec les petits lardons. Ajoutez et cuire les choux de Bruxelles pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le piment d’Espelette. Prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement et servir.
Keyword recette choux de bruxelles

Je suis à la recherche de recette de salade de choux de Bruxelles. N’hésitez pas à les partager avec moi si il y en a une qui traine dans votre placard!

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Commentaires

  1. Hofstetter Frédérique dit

    12 février 2016 à 12 h 02 min

    Génial comme idée ! Tu connais l’astuce du bicarbonate de soude ? Il suffit de remplacer le sel de l’eau bouillante par une pincée de bicarbonate pour que les choux conservent leur belle couleur ! Et la couleur est encore plus belle lorsque l’on stoppe la cuisson en rinçant les légumes sous l’eau froide (:

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      18 février 2016 à 21 h 48 min

      Alors non je ne connaissais pas mais maintenant oui ! Merci !

      Répondre
  2. TOMPOU dit

    27 novembre 2016 à 19 h 15 min

    Avec cette recette, mon mari a plus qu’apprécier les choux de Bruxelles, plat simple et exquis. Je recommande

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      27 novembre 2016 à 20 h 26 min

      Merci! Le mien aussi maintenant adore!

      Répondre
  3. Caroline dit

    23 janvier 2017 à 9 h 44 min

    Recette faite hier soir avec des choux de Bruxelles frais. Mon ami était sceptique (ayant eu une dernière expérience désastreuse à sa cantine d’entreprise) mais il a adoré! Cette recette est facile et très savoureuse! Je la referai avec grand plaisir!
    Donc la question qui me taraude: pourquoi c’est toujours mauvais dans les cantines???

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      13 février 2017 à 16 h 52 min

      Merci Caroline. Franchement je n’en sais rien mais je dirais que c’est parce que ce sont des choux de Bruxelles en boite :-)!

      Répondre
  4. Gindre dit

    23 septembre 2018 à 13 h 40 min

    Bonne recette. Fais avec des choux bruxelles congelés. Cuits à la cocotte minute 8 minutes dans de l’eau bouillante. Puis fais la recette identhique sans mettre de crème.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      4 novembre 2018 à 17 h 46 min

      Merci!

      Répondre
  5. Cricri dit

    2 août 2019 à 11 h 09 min

    Je me suis régalée. Moi qui avais horreur de ces légumes !!! J’en refais régulièrement et tout le monde m’en réclame.

    Répondre
    • une French girl cuisine dit

      18 août 2019 à 9 h 46 min

      Je suis ravie que cela vous ait plu!

      Répondre
  6. Stéph dit

    23 août 2021 à 10 h 00 min

    Oooh ben je vais tester!!!! Merci beaucoup!!! 🙂

    Répondre
  7. Valcou dit

    12 novembre 2021 à 13 h 59 min

    Excellente recette simple et délicieuse. Je la referai avec plaisir. Merci Natacha😊

    Répondre
    • Natacha dit

      2 décembre 2021 à 22 h 39 min

      Merci c’est très gentil !

      Répondre
  8. Eva dit

    6 février 2022 à 11 h 39 min

    quoi pour accompagner cette recette ? Mercii

    Répondre
    • Natacha dit

      7 avril 2022 à 22 h 32 min

      Bonjour Eva, en général je fais des pommes de terre sautées :).

      Répondre

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Je m’appelle Natacha et je vis à Lausanne en Suisse. Vous trouverez ici une cuisine conviviale à partager avec vos amis et en famille pour croquer la vie à pleines dents! En savoir plus…

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