J’ai toujours été très difficile avec la nourriture étant petite et ma mère ne savait pas comment me faire manger des légumes. Cependant, j’ai toujours adoré les choux de Bruxelles, ce qui est très étrange sachant qu’en tant normal les enfants ne sont pas de très grands fans de ces petits légumes verts.
Mais qui peut résister… L’amertume des choux de Bruxelles disparait complètement grâce aux petits lardons et aux oignons. Les oignons frits ainsi que la crème fraiche épaisse adoucissent encore plus le goût et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de poivre et de piment d’Espelette pour relever le goût.
Servez ces petits choux tout simplement en plat d’accompagnement. Ils se marient parfaitement avec une pintade rôtie mais il est possible de les associer avec toute sorte de volailles.
J’adore également les choux de Bruxelles avec la chasse et les châtaignes grillées. Cela sera la recette parfaite pour l’automne prochain.
Adrien n’aimait pas les choux de Bruxelles avant d’essayer ce plat, il y a quelques semaines. Il m’a dit que naturellement avec des oignons, des lardons et de la crème cela ne pouvait pas être mauvais!
Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons
Ingrédients
- 500 gr. de choux de Bruxelles
- 1 cuillère à café rase de sel
- 80 gr. d'oignons
- 150 gr. de petits lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- poivre
Instructions
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition avec une cuillère à café de sel.
- Nettoyer les choux de Bruxelles avec de l'eau fraiche en enlevant les restes de terre. Détacher toutes les petites feuilles flétries.
- Mettre les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et cuire pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Peler et émincer les oignons.
- Faire revenir les oignons avec les petits lardons et les choux de Bruxelles pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le piment d’Espelette. Prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement et servir.
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![[FR] Je les trouve tellement belles ces tomates de @marchecuendet que j'avais envie d'en partager une avec vous. Comme je vous l'ai déjà dit en story, je poste peu de nouvelles recettes en ce moment alors que j'en ai des dizaines en réserve car je travaille d'arrache-pied pour terminer mon nouveau site qui vous offrira une nouvelle fonction de recherche pour découvrir de manière facilité toutes les recettes!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
[EN] I find these tomatoes so beautiful that I wanted to share one with you. As I already told you in story, I am posting few new recipes at the moment when I have dozens of them in reserve because I am working hard to finish my new site which will offer you a new function of search to easily discover all the recipes!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Génial comme idée ! Tu connais l’astuce du bicarbonate de soude ? Il suffit de remplacer le sel de l’eau bouillante par une pincée de bicarbonate pour que les choux conservent leur belle couleur ! Et la couleur est encore plus belle lorsque l’on stoppe la cuisson en rinçant les légumes sous l’eau froide (:
Alors non je ne connaissais pas mais maintenant oui ! Merci !
Avec cette recette, mon mari a plus qu’apprécier les choux de Bruxelles, plat simple et exquis. Je recommande
Merci! Le mien aussi maintenant adore!
Recette faite hier soir avec des choux de Bruxelles frais. Mon ami était sceptique (ayant eu une dernière expérience désastreuse à sa cantine d’entreprise) mais il a adoré! Cette recette est facile et très savoureuse! Je la referai avec grand plaisir!
Donc la question qui me taraude: pourquoi c’est toujours mauvais dans les cantines???
Merci Caroline. Franchement je n’en sais rien mais je dirais que c’est parce que ce sont des choux de Bruxelles en boite :-)!
Bonne recette. Fais avec des choux bruxelles congelés. Cuits à la cocotte minute 8 minutes dans de l’eau bouillante. Puis fais la recette identhique sans mettre de crème.
Merci!
Je me suis régalée. Moi qui avais horreur de ces légumes !!! J’en refais régulièrement et tout le monde m’en réclame.
Je suis ravie que cela vous ait plu!