Alors je laisse tomber la boulangerie pour cette semaine pour repartir dans les petites douceurs pour l’estomac, à faire et à refaire avec nos petites têtes blondes qui s’ennuient de leurs amis.
Depuis le début du confinement chaque semaine c’est devenu une habitude. On concocte ensemble des biscuits. On joint l’utile à l’agréable. Une activité pour occuper ma petite princesse et surtout une gourmandise pour le goûter.
On commence à voir le bout du tunnel, et le gouvernement nous fait miroiter que dans quelques jours tout redeviendra plus ou moins comme avant à pas mal d’exception près. On fait revivre les commerces, les entreprises, l’économie … Mais qu’en est-il de l’humain dans tout ça?
En un instant, on nous enferme et d’un seul coup on nous déconfine alors que nous avions enfin trouver notre rythme, retrouver des habitudes, fait au mieux avec toutes les contraintes que nous avions.
Est-ce que c’est trop tôt ou pas ? Est-ce que le virus va continuer à décimer les plus faibles juste pour que nous relancions l’économie ou est-ce que tout va bien se passer ? Le gouvernement navigue à vue et ne semble pas avoir les compétences pour nous donner des indications précises car ils disent tout et son contraire depuis déjà plusieurs semaines.
Nous avons joué le jeu et depuis des semaines nous ne voyons plus personnes. Les rares personnes que nous avons croisées, nous ne les avons pas approchées à moins de 3 mètres.
Nous allons nous retrouver à devoir voir nos collègues avant nos amis et notre famille et ils veulent encore que nous nous retrouvions au restaurant plutôt que de nous inviter les uns chez les autres…
Bref, un coup de gueule ou plutôt de déprime pour dire que le monde ne tourne pas toujours rond et que même si je suis d’accord pour relancer l’économie… tout ne se retrouve pas forcément dans les faits, mais dans les gestes, c’est l’art et la manière de faire qui différencie les leaders et les grands Hommes des autres.
Bref tout ça pour dire que je vais me réconforter avec un délicieux biscuit façon petit prince à la confiture de lait en forme de cœur pour réchauffer le mien avant l’été et avant d’être d’être déconfinée.
Recette biscuit à la confiture de lait façon petit prince
Ingrédients
- 100 gr beurre
- 6 cl eau
- 1 pincée sel
- 100 gr sucre
- 1 cc levure chimique
- 250 gr farine
Instructions
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le beurre, l’eau, le sel et le sucre.
- Sortir du feu, laisser refroidir quelques minutes et incorporer la farine et la levure chimique.
- Former une boule, couvrir avec un linge humide et placer au frigo pendant deux heures.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé à 3 millimètres d’épaisseur puis découper des formes similaires dans la pâte et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Enfourner pour 12 minutes environ.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille (ou sur la plaque).
- Appliquer sur un biscuit généreusement de la confiture de lait et couvrir avec un autre biscuit.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. La confiture va durcir et sécher un peu ce qui facilitera la dégustation des biscuits. Conserver quelques jours dans une boite en fer.
Ces biscuits sont à croquer !