Ajouter des glaçons dans un bol d'eau glacée y ajouter la gélatine.

Laver et couper les figues. Découper le jambon cru en fines bandes.

Faire chauffer le fromage de chèvre et la crème à feu moyen en tournant pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le poivre, sel et herbes de Provence. Retirer du feu juste avant l’ébullition et ajouter la gélatine, les figues et le jambon cru. Mélanger très délicatement. Verser dans vos verrines et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

Vous pouvez servir comme apéritif, entrée ou même au dessert pourquoi pas :)!