Velouté de chou fleur au chorizo
Laissez vous séduire par ce velouté de chou fleur relevé avec un soupçon de chorizo. Un vrai délice pour nos papilles qui en redemandent.
Ingrédients
- 700-800 gr. de chou fleur
- 2 bouillons cube légumes de Knorr
- 1 litre d'eau
- Quelques tranches de chorizo
Instructions
- Préparer le chou fleur en bouquet. Porter à ébullition une grande casserole d'eau, y blanchir (cuire) le chou fleur pendant 5 min. Égoutter et réserver.
- Mettre 1 l. d'eau avec les 2 bouillons cubes à bouillir, y plonger le chou fleur pendant 15 min. environ. Mixer avec environ 5 dl. de bouillon en fonction de la consistance que vous souhaitez donner à votre velouté.
- En parallèle faire revenir les copeaux de chorizo à la poêle pendant 3 min. à feu moyen.
- Servir votre velouté avec quelques copeaux de chorizo. Bon appétit.