Salade de betteraves
Une salade de betteraves toute simple pour une lunch box ou pour une entrée légère saine et délicieuse.
Ingrédients
- 3 betteraves crues
- 1 échalote
- 2 cs vinaigre balsamique
- 3 cs huile olive
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Cuire 40 minutes environ les betteraves lavées mais non épluchées en cocotte minute.
- Éplucher et couper les betteraves en dés.
- Éplucher et émincer l’échalote.
- Mélanger avec les betteraves, le vinaigre, l'huile et saupoudrer de fleur de sel.