Recette tarte aux pommes de terre et au fromage de chèvre
Qui aurait cru que les pommes de terre et le fromage de chèvre frais se marierait si bien ? Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de tartes aux pommes de terre.
Ingrédients
- 500 gr pommes de terre chair ferme
- 100 gr crème fraiche épaisse
- 150 gr chèvre frais
- 1 pâte feuilleté
- 1 pincée fleur de sel
- 1 tour poivre du moulin
- 2 cs huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 2 branches romarin
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit possible d’y planter un couteau facilement.
- Mélanger la crème fraîche avec le fromage de chèvre frais.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four et la piquer.
- Étaler la préparation au chèvre sur la pâte.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer par-dessus la préparation.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner l’huile d’olive sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Mélanger un jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau et appliquer sur le tour de la tarte pour que les bords dorent pendant la cuisson.
- Parsemer le romarin sur la tarte.
- Enfourner pour 30 – 40 minutes.