Recette sauce rose italienne à la vodka
Envie de tester une recette qui change de l'ordinaire? Pourquoi pas vous lancer dans cette recette de sauce rose italienne à la vodka. Pas très classique hein.
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs. d'huile d'olive
- 4 to mates
- 2 dl. de vin blanc
- 350 gr. de purée de tomate
- 3 cs. de vodka
- 1 cc. de thym
- 2 cc. de basilic
- 1 to ur de poivre
- 35 gr. de parmesan
- 100 gr. de crème fraîche épaisse
Instructions
- Peler et émincer la gousse d'ail et l'oignon. Couper les tomates en dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon.
- Ajouter les dés de tomate, le vin blanc et la purée de tomate. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter la vodka, les herbes, le poivre, le parmesan et la crème fraîche. Prolonger la cuisson 10 minutes.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.