Recette Okonomiyaki
Une omelette japonaise aux saveurs incomparables. À essayer impérativement.
Ingrédients
- 100 gr farine blanche
- 1 cc levure chimique
- 120 ml eau
- 1 œuf
- 150 gr chou chinois émincé
- 1 cs huile de pépin de raisin
- 3 crevettes
- 3 bardes de lard bacon
- 100 gr pâtes chinoises cuites
- 1 cs sauce pour okonomiyaki
- 1 cs mayonnaise japonaise (qui ne fond pas)
- 1 pincée bonite séchée
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure chimique.
- Ajouter l'eau et l’œuf.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Mélanger le chou émincé avec la pâte.
- Ajouter un peu d'huile de pépin de raisin dans une poêle à crêpe.
- Verser la pâte pour faire une crêpe.
- Laisser cuire 3 à 5 minutes environ jusqu'à ce que le dessous soit cuite.
- Glisser sur une assiette. Retourner une poêle au dessus de l'assiette. Plaquer l'assiette sur la poêle et retourner rapidement pour cuire l'autre côté de l'okonomiyaki.
- Utiliser une autre poêle pour faire revenir la garniture, barde de lards et crevettes. Réserver.
- Faire revenir les pâtes chinoises.
- Au dessus de l'okonomiyaki, verser les pâtes chinoises, disposer la garniture, parsemer de bonite séchée (pas trop le goût est fort), puis ajouter la sauce pour okonomiyaki et la mayonnaise.