Recette de soupe à la courge et aux queues de radis
Vous ne savez pas quoi faire de vos queues de radis ? Pourquoi ne pas les faire en soupe avec de la courge ? Un vrai régal !
Ingrédients
- 600 gr courge
- 1 botte fanes de radis
- 1 oignon
- 1 cc sel
- croutons
Instructions
- Peler et découper la courge.
- Peler et émincer l'oignon.
- Laver les fanes de radis.
- Mettre tous les ingrédients à l'exception des croûtons dans une casserole. Couvrir d'eau et cuire à feu moyen/fort 20-30 min jusqu'à ce que vous puissiez planter facilement la pointe d'un couteau dans les morceaux de courge.
- Égoutter en conservant l'eau de cuisson. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur à main et rajouter l'eau en suivant votre goût quant à la texture de la soupe.