Quatre quart aux pommes JAZZ caramélisées
Un quatre quart aux pommes caramélisées original qui change un peu du classique de nos grands-mères et qui ravira les petits et les grands.
Ingrédients
Pommes JAZZ caramélisées
- 3 pommes JAZZ
- 40 gr beurre
- 40 gr sucre
Quatre Quart
- 160 gr oeuf 3 oeufs
- 160 gr sucre
- 160 gr farine
- 160 gr beurre
- 10 gr beurre pour le moule
- 1/2 sachet levure chimique
Instructions
Pommes JAZZ caramélisées
- Peler les pommes et les couper en 12 tranches.
- Faire fondre dans une poêle 40 gr de beurre, ajouter le sucre (40 gr), mélanger et y faire revenir les tranches de pommes en les retournant régulièrement pendant 10 minutes environ.
Quatre Quart
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Séparer le blanc des jaunes (peser le blanc et le jaune pour connaitre le poids de vos œufs et adapter la recette en fonction).
- Faire fondre le beurre et le réserver pour qu’il refroidisse.
- Mélanger les jaunes avec le sucre (160 gr) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter petit à petit la farine mélangée avec le demi sachet de levure chimique et le beurre fondu refroidi.
- Monter les blancs en neige et incorporer les oeufs délicatement au mélange.
- Beurrer votre moule à cake. Verser la moitié du mélange, disposer la moitié des pommes, versez la pâte sur les pommes puis disposer le reste des pommes sur le dessus.
- Enfourner pour 30 minutes.