Pâte à pizza à l'épeautre
Il n'y a rien de tel que de préparer sa pâte à pizza maison et encore plus lorsqu'elle est à base de farine d'épeautre. C'est excellent pour le corps et la bonne humeur.
Ingrédients
- 300 gr farine d'épeautre claire
- 1 1/2 cc fleur de sel
- 10 gr levure de boulanger fraîche
- 160 ml eau
- 2 cs huile d'olive
Instructions
- Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel.
- Diluer la levure de boulanger dans l'eau et l'huile d'olive.
- Verser le liquide sur la farine et mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure 30.
- Pour la cuisson après garniture, préchauffer votre four à 220°C chaleur tournante ou 240°C, puis cuire 8 minutes au milieu du four. Plus la garniture donnera du jus, plus la cuisson de la pizza sera longue.