Préchauffez votre four à 200 ° C. Étalez deux cuillères à soupe et demie de parmesan râpé sur un papier sulfurisé et ajoutez un peu de Thym. Cuire au four environ 6 minutes pour faire vos chips de parmesan. Retournez rapidement les chips dans un bol pour leur donner une forme de panier. Faites attention de ne pas vous brûler.

salade

Mélangez les tomates avec les pignons de pin et les jeunes feuilles lavées.

Bière sauce aux poireaux

Hachez finement le poireau d'ours et mélangez-le avec du sel, du poivre, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.