Ouvrir les avocats et mettre leur chair dans un bol.

Hacher finement l'oignon puis le piment rouge après avoir retiré les pépins (surtout ne vous frottez pas les yeux! Ou quoi que ce soit d'autre d'ailleurs). Mettre dans le bol.

Retirer la pulpe de la demi-tomate et la découper en petits dés. Verser dans le bol.

Ajouter le jus d'un demi-citron vert (pressé à la main cela va très bien), l'huile d'olive, du poivre, du sel et surtout l'ail pressé (ou très très finement haché).

On mélange à la fourchette jusqu'à obtenir une texture plus ou moins homogène.