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Jarret de bœuf à l'orange

Jarret de boeuf à l'orange

Une French girl cuisine
Le jarret de bœuf à l'orange c'est une des dernières recettes que ma grand-mère a partagé avec moi. Un vrai délice que je recommande.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes
Temps total 2 heures 40 minutes
Type de plat Viande
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 cs huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 jarret de bœuf
  • 2 cs vin blanc
  • 1 carotte
  • 2 oranges
  • 1 pincée cumin
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et y revenir les oignons émincés finement. Réserver les oignons.
  • Faire revenir les morceaux de viande sur les deux faces. Déglacer au vin blanc. Ajouter les oignons, la carotte râpée, les zestes d'une orange et le jus des deux oranges.
  • Assaisonner avec une pincée de cumin, du poivre et du sel.
  • Cuire à feu doux pendant environ 2h30.
Keyword jarret de boeuf