Filet de canard rôti aux champignons
Ingrédients
- 2 filets de canard
- 2 échalotes
- 160 gr champignons
- vin blanc
- ficelle de cuisine
- huile
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer les échalotes.
- Entailler les filets de canard dans la graisse.
- Faire revenir les échalotes et les champignons dans un peu d'huile de cuisson.
- Verser entre les deux filets de canard sur la face viande.
- Attacher les filets de canard ensemble.
- Mouiller avec le vin blanc.
- Enfourner pendant 45 minutes et tourner le rôti après 22 minutes.